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Evoluons quotidiennement avec Parti de zéro
Blog où sont rassemblés des prières, évangiles, angéologie traditionnelle. Pratique des soins énergétiques et des soins pour la guérison des malades. Apprenez de jour en jour à maîtriser les éléments pour vous rendre la vie plus belle. Namasté.

cuisine

Grenailles au poulet grillé et maïs

Parti de Zero — — #Cuisine, #Pdt, #Poulet
Grenailles au poulet grillé et maïs

Repas servi dans 35 Minutes

 
 
 

Ingrédients pour 2 personnes :

 
50 grs de tomates séchées coupées  en dés.
1 échalotte finement ciselée.
400 grs de grenailles  coupées en 4.
200 grs de blanc de poulet coupés en dés.10 grs de ciboulette ciselée.200 grs de maïs en conserve.
2 grs d'épices à l'italienne.
1 concombre coupés en dés.
50 grs de mayonnaise.
Huile d'olive.
MoutardeVinaigre de rizPoivre et sel.

Ustensiles :

 

1 Casserole.

1 Poêle.

1 Saladier

1 Passoire

Etape 1

 

Dans une casserole d'eau bouillante salée.Faites chauffer les grenailles lavées et coupées en 4 pendant 14 Min
Egouttez les pommes de terre et rincez les à l'eau froide pour les faire refroidir.
 

Etape 2

 

Dans une poêle, à feu moyen, faites chauffez un filet d'huile d'olive et faites dorer les dés de blanc de poulet
pendant 3 Min.

 

Etape 3

Ajoutez la moitié des épices à l'italienne et poursuivez la cuisson durant 5 Min.

Salez et poivrez.

 

Etape 4

Egouttez et rincez le maïs.
Dans le saladier, mélangez la mayonnaise, la moutarde et le vinaigre de riz.

 

 

​

Etape 5

Dans le saladier avec la sauce.

Ajoutez les grenailles,

le blanc de poulet,

les tomates séchées,

le concombre,

l'échalotte, le maïs, la ciboulette et parsemez le reste des épices à l'italienne.

Salez et poivrez.

Mélangez bien.



 

A TABLE

Pour le dressage :

Disposez les grenailles au poulet grillé et maïs dans des assiettes creuses.

 

 

BON APPETIT

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Orzo au grana padano avec épinards.

Parti de Zero — — #Cuisine, #Pâtes, #Veggie
Orzo au grana padano avec épinards.

Repas servi dans 40 Minutes

 
 
 

Ingrédients pour 2 personnes :

 
50 grs de tomates séchées coupées  en dés.
2 gousses d'ail ciselées.
1 oignon rouge finement ciselé.
150 grs d'orzo.
10 grs d'amandes effilées.200 grs d'épinards en branche.40 grs de grana padano en copeaux.
60 grs de pesto rosso.
350 ml de bouillon de légumes.
Beurre.
Huile d'olive.
Poivre et sel.

Ustensiles :

 

1 Casserole avec couvercle.

1 Faitout.

Etape 1

 

 

Dans une casserole, à feu doux, faites revenir  le beurre avec l' ail et l'oignon pendant 2 Min
 

 

Ajoutez l'orzo et cuire 1 Min en remuant
 

 

 
Versez le bouillon et faites cuire 12 Min à couvert à feu doux.
 

 

Remuez souvent.

Etape 2

 

Faites torréfier les amandes dans la sauteuse à sec et à feu moyen jusqu'à ce qu'elles dorent.

Réservez hors de la sauteuse.

Etape 3

 

Remettre le faitout à feu moyen et ajouter un filet d'huile d'olive.

 

Mettre les épinards et les laisser réduire en remuant.

Salez et poivrez et laissez cuire 3 Min à feu moyen.
 

Etape 4

 

 

Dans la casserole d'orzo
Ajoutez la moitié des copeaux de grana padano

 

les tomates séchées.

 

Le pesto rosso.

 

et laissez fondre 1 Mn en remuant

 

​

Etape 5

 

 

Versez le contenu de la casserole dans la sauteuse avec les épinards

Faites cuire  1 min.

A TABLE

 

 

Pour le dressage :

Disposez l'Orzo dans des assiettes creuses.

Garnissez avec les amandes effilées et le reste des copeaux de grana padano.

 

 

BON APPETIT

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Tagliatelles aux crevettes pimentées

Parti de Zero — — #Cuisine, #Pâtes, #Crevettes
Tagliatelles aux crevettes pimentées

Repas servi dans 25 Minutes

 
 
 

Ingrédients pour 2 personnes :

 
 
1 gousse d'ail ciselée.
1 échalotte finement ciselée.
2 grs de Piri-piri.
200 grs de chair de tomates.
10 grs de persil ciselé.
150 grs de crevettes grises.
250 grs de Tagliatelles fraîches.
Huile d'olive.
Vinaigre de riz.5 grs Sucre1/2 cube de bouillon de légumes.10 grs de beurreGros Sel.

Ustensiles :

 

1 Sauteuse.

1 Casserole.

1 Passoire.

1 Louche.

Etape 1

 

 

 

Faites cuire les tagliatelles 5 min dans une casserole d'eau bouillante et salée.

Epongez les crevettes avec de l'essuie-tout.

Etape 2

 

 

Faites chauffez un filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen.

Faire revenir l'ail, l'échalotte, les crevettes et le piri-piri.

Faites sauter le  tout pendant 3 min.

Puis déglacez avec du vinaigre de riz.
 

Etape 3

 

Réservez 1/4 de louche d'eau de cuisson des pâtes et égouttez les.

Etape 4

 

Incorporez la chair de tomates,

 

le sucre,

 

Ajoutez le persil .

Emiettez le cube de bouillon de légumes par dessus.

 

Faire revenir 4 Min.

​

Etape 5

 

 

Déposez l'eau de cuisson,

 

le beurre

 

et les tagliatelles.

 

Etape 6

 

 

Mélangez bien pour imbiber les pâtes de la sauce.

 

A TABLE

 

Pour le dressage :

Servez les Tagliatelles aux crevettes épicées dans des assiettes creuses.

Versez un filet d'huile d'olive par-dessus.

 

BON APPETIT

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Velouté de butternut et carotte parfumé au curry.

Parti de Zero — — #Cuisine, #Veggie, #Butternut, #Carotte
Velouté de butternut et carotte parfumé au curry.

Repas servi dans 60 Minutes

 
 
 

Ingrédients pour 2 personnes :

 
1 butternut épluché, évidé et coupé en dés.
2 gousses d'ail ciselées.
1 oignon jaune finement ciselé.
2 carottes épluchées et coupées en fines rondelles.
150 grs de crème liquide.
2 grs de curcuma en poudre.
4 grs de curry en poudre.1 yaourt à la grecque.50 Grs de beurre.
10 grs de persil ciselé.
500 ml de bouillon de légumes.
1 pain pita par personne.
Huile d'olive.
Poivre et sel.

Ustensiles :

 

1 Plaque à four recouverte de papier cuisson.

2 bols.

1 éplucheur.

1 faitout avec couvercle.

1 Mixeur plongeant.

Etape 1

 

 

Préchauffez le four à 180°C (th 6) en chaleur tournante ou 200°C (th 7)en normal.

 

Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse.

Etape 2

 

Faites chauffez un filet d'huile d'olive dans le faitout à feu moyen.

Faire revenir l'oignon, la carotte ainsi que la moitié de l'ail pendant 5 min.

Etape 3

 

Ajoutez le butternut au faitout et laisser dorer 5 min.

Remuez régulièrement.

 

Etape 4

Versez le bouillon.

et la crème liquide

Ajoutez le curcuma en poudre.

Et la moitié du curry en poudre.

Mélangez bien, couvrez et laisser cuire 20 min à feu doux.

Etape 5

 

Dans 1 bol. Mélangez le beurre avec le reste d'ail et la moitié du persil.

Mélangez bien.

Tartinez les pains pita du beurre à l'ail.

Disposez les tartines sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 8 min.

Etape 6

 

Dans un autre bol, versez le yaourt à la grecque et le reste du curry en poudre.

Mélangez bien.

Quand le butternut est cuit, mixer le tout.

Salez et poivrez.

A TABLE

 

Pour le dressage :

Servez le Velouté de butternut et carotte dans des assiettes creuses.

Mettre du yaourt épicé dans le velouté et parsemé de persil.

Disposez le pain pita à côté.

 

BON APPETIT

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Ragù bianco de bœuf aux spaghettis

Parti de Zero — — #Boeuf, #Cuisine
Ragù bianco de bœuf aux spaghettis

Repas servi dans 35 Minutes

 
 
 

Ingrédients pour 2 personnes :

 
180 grs de spaghettis.
1 gousse d'ail.
1 oignon jaune.
1 poireau.
200 grs de boeuf haché.
5 grs d'epices italiennes.
50 grs de mascarpone.
20 grs de fromage râpé à l'italienne.
10 grs de persil.
75 ml de bouillon de légumes.
Huile d'olive.
Vinaigre de riz.
Poivre et sel
 
 
 

Ustensiles

 
1 Sauteuse.
1 Casserole.
1 Spatule.
1 Passoire.

 

Etape 1
 
 

Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.

 

Faites chauffer de l'eau salée dans une casserole.

 

Epluchez et ciselez l'ail et l'oignon.

 

Coupez le poireau en deux dans le sens de la longueur.

Lavez-le et coupez-le en fines demi-lunes.

 
 

Etape 2

Faites cuire (12 Min) les spaghettis dans de l'eau bouillante et salée.

Egouttez-les et conservez un peu du jus de cuisson.

 

Etape 3

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans la sauteuse et faire revenir l'oignon, l'ail et le poireau pendant

4 Min

Etape 4

 

Déglacez avec du vinaigre de riz.

Etape 5

 

Ajoutez la viande et les épices italiennes.

Faites revenir pendant 6 Min.

Salez et poivrez.

Etape 6

 

A feu moyen doux, ajoutez le bouillon et la moitié de la mascarpone.

Laissez mijoter 2 Min.

Etape 7

 

Ajoutez les spaghettis, le reste de la mascarpone et la moitié du persil (effeuillé et ciselé).

Ajoutez l'eau de cuisson.

Mélangez.

A TABLE

 

 

Pour le dressage :

 

Mettez les spaghettis et le ragù bianco de bœuf dans des assiettes creuses.

Poivrez et saupoudrez de fromages râpés italiens et le reste du persil.

 

BON APPETIT

 

 

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